Đặc điểm nổi bật !!!
Cá vược sống ở vùng cửa sông – nơi pha trộn giữa nước ngọt và nước mặn, giúp thịt cá săn chắc, ít mỡ, thơm dịu và giàu khoáng chất.
Phần thịt trắng mịn, ít xương dăm, rất thích hợp cho các món hấp xì dầu, nướng, sashimi hay steak cá.
Là lựa chọn ưa chuộng trong các nhà hàng hải sản cao cấp nhờ vị thịt mềm – sạch – dễ chế biến và có giá trị dinh dưỡng cao.
Đặc điểm sản phẩm:
Cá vược sống ở vùng nước giao thoa mặn – ngọt, thân dài, da mỏng, thịt trắng mịn, săn chắc, thơm nhẹ và ít xương. Cá không tanh, rất thích hợp chế biến món hấp, nướng hay làm sashimi.
Giá trị dinh dưỡng:
Giàu đạm sạch, omega-3 và vitamin B12 – tốt cho trí não, giảm cholesterol và hỗ trợ hệ thần kinh.
Phù hợp với:
Trẻ em, người lớn tuổi, người ăn uống lành mạnh, đầu bếp nhà hàng cần cá chất lượng cao để chế biến món tinh tế.
Gợi ý món ăn:
Cá vược hấp xì dầu, cá vược sốt chanh dây, cá vược áp chảo, sashimi cá vược.
Lời khuyên:
Cá vược rất hợp chế biến đơn giản như hấp hoặc áp chảo nhanh để giữ nguyên vị. Cá tươi từ Hiền Nhuần không cần ướp cầu kỳ vẫn giữ được vị ngọt dịu và thanh mát.
