Đặc điểm nổi bật !!!
Cá lăng là loại cá da trơn quý hiếm, sống ở khúc sông nước lợ, thân tròn, không xương dăm, thịt thơm, ngọt, mềm nhưng không bở.
Là nguyên liệu chính cho nhiều món đặc sản tại các nhà hàng như: cá lăng nướng, cá lăng om chuối đậu, lẩu cá lăng…
Cá lăng có vị thanh, dễ ăn, lên món đẹp, sang, phù hợp các bữa tiệc cao cấp hay thực đơn nhà hàng Việt truyền thống.
Đặc điểm sản phẩm:
Cá lăng là loại cá da trơn quý hiếm, sống ở vùng nước lợ của sông lớn. Cá có thân vàng sáng, thịt mềm, chắc, thơm và đặc biệt không có xương dăm, không tanh. Cá được chọn lọc kỹ, đảm bảo tươi ngon phục vụ nhu cầu chế biến món cao cấp.
Giá trị dinh dưỡng:
Giàu omega-3, vitamin D, canxi và sắt – giúp tăng cường tim mạch, xương khớp, bổ máu và tiêu hóa tốt.
Phù hợp với:
Người cần phục hồi sức khỏe, người lớn tuổi, phụ nữ sau sinh, nhà hàng chuyên món Việt cao cấp.
Gợi ý món ăn:
Cá lăng nướng riềng mẻ, cá lăng om chuối đậu, cá lăng kho tộ, lẩu cá lăng măng chua.
Lời khuyên:
Ướp cá với chút riềng, nghệ hoặc mẻ sẽ giúp khử mùi và tăng hương vị. Cá nên chế biến trong ngày để giữ trọn độ ngọt và độ săn đặc trưng.
