Đặc điểm nổi bật !!!
Cá chình sống ở vùng nước lợ giao thoa giữa sông và biển, có thân dài, da trơn, thịt trắng ngà, dai mềm, béo ngậy mà không ngấy.
Là đặc sản cao cấp thường được dùng trong các món hầm, nướng hoặc lẩu sang trọng.
Thịt cá có độ dẻo dai đặc trưng, thơm và ngọt, được giới sành ăn đánh giá cao vì giá trị dinh dưỡng và hương vị riêng biệt.
Đặc điểm sản phẩm:
Cá chình sống ở vùng cửa sông nước lợ – nơi giao thoa giữa nước ngọt và mặn. Cá có thân dài, da trơn, thịt trắng ngà, béo nhẹ, dai mềm và thơm tự nhiên. Cá chình Hiền Nhuần được thu mua tươi trong ngày, không cấp đông lâu, đảm bảo giữ nguyên độ tươi ngon.
Giá trị dinh dưỡng:
Giàu omega-3, vitamin A, B12, sắt và đạm chất lượng cao – hỗ trợ não bộ, bổ máu, tốt cho tim mạch và hệ miễn dịch.
Phù hợp với:
Người cần bồi bổ sức khỏe, phụ nữ sau sinh, người lớn tuổi, khách hàng cao cấp và các nhà hàng – tiệc VIP yêu cầu nguyên liệu đặc biệt.
Gợi ý món ăn:
Cá chình nướng muối ớt, cá chình om chuối đậu, cá chình hầm sả gừng, cá chình nấu lẩu.
Lời khuyên:
Khi sơ chế, nên chà phần da cá bằng nước ấm pha giấm hoặc muối để loại bỏ lớp nhớt. Cá chình ngon nhất khi được chế biến tươi trong ngày, giữ nguyên vị ngọt béo tự nhiên.
