Đặc điểm nổi bật !!!
Cá bống đánh bắt ở vùng cửa sông nước lợ, nhỏ nhưng chắc thịt, vị ngọt đậm, ruột sạch, không tanh, rất được ưa chuộng cho món kho.
Là loại cá dân dã nhưng khi kho đúng cách lại trở thành món đặc sản cao cấp trong các bữa cơm Việt tinh tế, tiệc mâm VIP.
Cá bống kho tiêu, kho tộ... khi kết hợp với nước màu và tiêu sọ sẽ tạo nên món ăn vừa gợi ký ức quê, vừa đậm chất sang.
Đặc điểm sản phẩm:
Cá bống nhỏ, sống ở vùng cửa sông nước lợ, thịt chắc, ngọt đậm, ruột sạch, không tanh. Là nguyên liệu dân dã nhưng khi kho lên lại vô cùng tinh tế, rất được ưa chuộng trong ẩm thực truyền thống và hiện đại.
Giá trị dinh dưỡng:
Cung cấp đạm sạch, canxi, photpho và khoáng chất – tốt cho xương, tiêu hóa và sức khỏe tổng thể.
Phù hợp với:
Người lớn tuổi, trẻ nhỏ, người thích món ăn đậm vị quê, nhà hàng cao cấp phục vụ món kho Việt Nam tinh tế.
Gợi ý món ăn:
Cá bống kho tiêu, cá bống kho tộ, cá bống rim mặn ngọt, cá bống chiên nước mắm.
Lời khuyên:
Kho cá bống nên dùng nồi đất, kho lửa nhỏ để cá thấm đều và săn chắc. Cá tươi của Hiền Nhuần giúp lên màu đẹp, thơm và giữ trọn hương vị truyền thống.
