Lẩu hải sản

Lẩu hải sản 

Nguyên liệu: 300g tôm lớt, 300g mực ống làm sạch, 300g cá trắm giòn phi lê, 300g ngao, 4 bìa đậu phụ, 2 gói nấm kim châm, 1kg rau ăn lẩu (rau muống, cải thảo, mồng tơi…), 2 quả cà chua, 30g hành tỏi băm, 1 gói gia vị lẩu hải sản hoặc nước cốt lẩu, 15ml dầu ăn, 1 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu.

Cách nấu:
Ngao ngâm muối cho sạch cát, luộc sơ để lấy thịt và nước luộc lọc trong. Tôm cắt râu, mực thái khoanh, cá trắm phi lê cắt miếng vừa ăn. Phi thơm hành tỏi với dầu ăn, xào cà chua cho lên màu đẹp, thêm nước luộc ngao và gói nước cốt lẩu, nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi nước lẩu sôi, thả lần lượt hải sản (tôm, mực, cá, ngao), đậu phụ, nấm kim châm và rau vào, nấu chín tới.

Hướng dẫn sử dụng:
Ăn nóng kèm bún tươi hoặc mì. Nước lẩu đậm đà, chua cay thanh ngọt, hải sản tươi ngọt kết hợp với rau xanh giòn mát. Thích hợp cho bữa ăn quây quần, tiệc cuối tuần hoặc đãi khách. Nên thưởng thức ngay khi nấu để giữ trọn vị tươi ngon.