1. Thành phần và nguyên liệu • Nguyên liệu chính: Cá viên được làm từ thịt cá tươi (cá basa, cá thu, cá rô phi, cá mối,…), giúp sản phẩm có độ dai giòn tự nhiên. • Thành phần bổ sung: o Gia vị: Muối, đường, tiêu, hành tỏi xay, nước mắm giúp tăng hương vị. o Tinh bột (bột bắp, bột khoai mì) giúp tạo kết cấu mềm dai. o Một số loại có thêm trứng, rau củ, phô mai để tăng hương vị. • Không chứa hàn the, chất bảo quản độc hại, đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
2. Hương vị và kết cấu • Vị ngọt tự nhiên từ cá, không quá tanh, phù hợp với khẩu vị nhiều người. • Có độ dai giòn đặc trưng, không bị bở nát khi nấu. • Một số loại cá viên có nhân như nhân phô mai, nhân trứng muối giúp tăng sự hấp dẫn.
3. Quy trình sản xuất và bảo quản • Sản xuất theo quy trình khép kín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. • Làm đông nhanh ở nhiệt độ thấp, giúp giữ nguyên độ tươi ngon của cá. • Bảo quản dễ dàng: o Ngăn đông tủ lạnh (-18°C): Giữ được từ 3 - 6 tháng. o Ngăn mát tủ lạnh: Sử dụng trong 3 - 5 ngày.
4. Cách chế biến đa dạng • Chiên: Cách phổ biến nhất, giúp cá viên có lớp vỏ ngoài vàng giòn, bên trong mềm dai. • Nướng: Làm tăng hương thơm đặc trưng, có thể ăn kèm sốt hoặc tương ớt. • Hấp hoặc luộc: Giữ được vị ngọt tự nhiên, ít dầu mỡ hơn. • Nấu lẩu: Phù hợp khi kết hợp với lẩu thái, lẩu hải sản hoặc lẩu chua cay. • Xào hoặc rim: Kết hợp với sốt cà chua, sốt me, hoặc sa tế để làm món ăn chính trong bữa cơm.
5. Đóng gói tiện lợi, dễ sử dụng • Được đóng gói sẵn trong túi hoặc hộp, phù hợp cho bảo quản và sử dụng dần. • Có nhiều kích cỡ khác nhau, từ viên nhỏ đến viên lớn, phục vụ đa dạng nhu cầu.
6. Giá cả hợp lý, dễ mua • Giá cả phải chăng, phù hợp với nhiều đối tượng tiêu dùng.
7. Phù hợp với nhiều đối tượng • Thích hợp cho cả trẻ em, người lớn và người cao tuổi nhờ hương vị dễ ăn. • Là món ăn vặt phổ biến trong các quán ăn, quán xiên que, quán lẩu, nướng. • Lựa chọn lý tưởng cho người bận rộn, cần một món ăn chế biến nhanh nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng.
Kết luận
